Рекомендации экспертов по созданию функционального пространства на кухне

Анжеле Симоно Пуарье достаточно провести на кухне всего 20 минут, чтобы понять, функционально ли пространство или неисправно: слишком ли высокие столешницы или слишком узкий проход.

Некоторые клиенты думают, что у нее есть сверхспособности, но она признает, что это всего лишь базовые принципы функционального дизайна.

«Я не экстрасенс. Я могу просто измерить и увидеть», — сказал Пуарье, владелец Acadian House Design + Renovation во втором поколении. «Это объясняет, почему мы проектируем так, как делаем — потому что наука существует».

Анжела Симоно Пуарье, владелица компании Acadian House Design + Renovation во втором поколении.

Наука, лежащая в основе функциональной кухни, сводится к эргономике и конкретным рекомендациям Национальной ассоциации кухонь и бань, которая предоставляет рекомендации по планированию для эффективного проектирования пространства.

Пуарье — бывший президент и вице-президент по связям с общественностью и правительством НКБА, где она судила различные конкурсы дизайна. Когда она или один из членов ее команды беседуют с клиентом, они не выбирают цвета, краску или материалы. Вместо этого они обсуждают функции и макеты для получения проверенных результатов.

«В сфере недвижимости говорят: «Местоположение, местоположение, местоположение». В дизайне кухни и ванной это «Функция, функция, функция», — сказал Пуарье.

«В сфере недвижимости говорят: «Местоположение, местоположение, местоположение». В дизайне кухни и ванной это «Функция, функция, функция», — сказала Анджела Пуарье, владелица Acadian House Desing + Renovation.

От рекомендуемых размеров дверных проемов до правильного размещения посудомоечной машины и количества мусорных баков, которые следует иметь (и где они должны быть), — в НКБА есть стандарты для всего.

Например, идеальная ширина рабочего прохода на одноразовой кухне составляет 42 дюйма. Для кухни на двоих — 48 дюймов. По словам Пуарье, если ширина тротуара меньше 42 дюймов, это приведет к заторам.

Рекомендации и стандарты Национальной ассоциации кухонь и бань по планированию кухни рекомендуют использовать как минимум следующие размеры.

Кроме того, средняя высота столешницы составляет 36 дюймов, высота фартука — 18 дюймов, а ширина стандартных шкафов — 34 дюйма.

Поскольку стандарты универсальны, это помогает производителям бытовой техники оптимизировать свою продукцию. Например, большинство посудомоечных машин имеют ширину 24 дюйма и высоту 34 дюйма.

Национальная ассоциация кухонь и бань предоставляет рекомендации по планированию и стандарты доступа. Он рекомендует, чтобы средний фартук на кухне был 18 дюймов в высоту.

Пуарье сказал, что подробные измерения основаны на среднем росте и ширине плеч человека; однако кухня должна быть адаптирована к вашим потребностям и привычкам или потребностям вашей семьи.

«Моя работа — предоставить вам информацию», — сказал Пуарье. «В конце концов, это ваш дом. Технически вы можете нарушить все правила в книге, но готовы ли вы иметь дело с последствиями нарушения этих правил?»

Пуарье отметила, что многие из ее клиентов просят большие кухонные острова, что иногда сводит к минимуму пространство для прохода подходящего размера. В этих случаях приходится жертвовать одним ради другого и бороться с последствиями отклонения от предложений, а это значит, что люди могут столкнуться на кухне.

Поскольку эти цифры и размеры являются лишь ориентировочными, существуют исключения.

Курт Келлерман, владелец компании Kellerman Kitchen and Bath.

Курт Келлерман, владелец Kellerman Kitchen and Bath, говорит, что проблемы доступности, как правило, являются причиной нарушения правил. Согласно американскому закону об инвалидах, высота столешниц для коммерческих работ не превышает 34 дюймов. Различные инструменты позволяют инвалидам получить доступ к шкафам, микроволновой печи и многому другому. У брата Келлермана, с которым он начал бизнес, 25 лет назад диагностировали рассеянный склероз. Этот опыт помог Келлерману лучше осознать необходимость дизайна, подходящего для любого образа жизни.

Остальные исключения сделаны ради эргономики. Например, правильный «рабочий треугольник» — воображаемая прямая линия от раковины до плиты и холодильника — не должен превышать 26 футов. Однако, если пространство меньше или больше обычного, дизайн и планировка будут более индивидуальными.